, ,

Sate Klathak

Sate klathak adalah sate kambing yang dibakar di pembakaran terbuka. Dalam bahasa Jawa, pembakaran inilah yang disebut klathak. Tusukan sate yang biasanya menggunakan tusukan bambu, diganti dengan tusukan besi yang bertujuan sebagai konduktor panas untuk membuat bagian dalam daging lebih matang.

Tambahan garam dan lada sebagai bumbu dan sajikan selagi panas, bersamaan dengan gulai yang kaya akan rempah-rempah dan tambahan kerupuk akan menjadi menu makan malam yang istimewa yang bisa Anda dapatkan di Jogja.

Artikel : Ibna Alfattah | Foto : George Timothy
/0 Comments/by
, ,

Soto Bathok

Soto bathok adalah soto yang disajikan dengan menggunakan mangkuk yang terbuat dari tempurung kelapa. Tidak hanya sajiannya yang unik, soto daging sapi ini juga memiliki rasa yang gurih, segar dan tidak berlemak dengan kuah soto yang bening.

Kuah soto berasal dari kaldu yang pas disajikan dengan perasan jeruk nipis. Soto bathok juga lebih sedap dinikmati dengan tambahan nasi putih, tauge, taburan bawang goreng beserta tempe goreng, sate usus, sate telur puyuh serta sambal yang membuat menyantap soto ini semakin nikmat.

Jika Anda tergiur untuk mencicipi masakan ini, Anda bisa mengunjungi Soto Bathok Mbah Karto yang terletak di dekat Candi Sambisari yang pertama mencetuskan penghidangan unik dari soto ini.

Artikel : Ibna Alfattah | Foto : Ibna Alfattah
/0 Comments/by
, ,

Kopi Joss

Kopi joss memiliki sajian yang unik. Dibuat dengan kopi robusta yang diseduh dengan air panas dan disajikan menggunakan arang yang masih membara. Selain untuk menjaga kopi agar tetap panas, arang di kopi joss ternyata juga memilki khasiat yang baik untuk tubuh.

Arang yang dimasukkan ke dalam kopi tersebut secara alami akan berubah menjadi karbon aktif yang berfungsi sebagai pengikat polutan dan racun yang ada di dalam tubuh kita.

Artikel : Ibna Alfattah | Foto : George Timothy
/0 Comments/by
, ,

Brongkos

Santapan yang dimasak dengan cara direbus lalu ditumis ini dulunya hanya dinikmati oleh keluarga Keraton. Masakan yang memiliki kuah cokelat kental dengan rasa gurih ini memiliki bahan baku daging sapi, tahu putih, kacang tolo, kulit melinjo, santan, cabai rawit, daun jeruk, daun salam, serai, gula merah dan lengkuas.

Soto Brongkos tidak harus selalu berbahan daging sapi, ada juga yang menghidangkan brongkos dengan telur ayam rebus sesuai dengan kebutuhan selera. Soto yang nikmat ini kini menjadi makanan favorit pecinta kuliner dan dapat dengan mudah Anda jumpai di restoran-restoran di Jogja.

Artikel : Ibna Alfattah | Foto : George Timothy
/0 Comments/by
, ,

Bakpia

Bakpia awalnya merupakan masakan yang populer di masyarakat Tionghoa, namun kue ini sekarang telah menjadi salah satu favorit para wisatawan yang sering menjadikan bakpia sebagai oleh-oleh khas dari Jogja, terutama Bakpia Pathok atau Pathuk.

Bakpia adalah makanan yang terbuat dari campuran kacang hijau dengan gula, yang dibungkus dengan tepung lalu dipanggang. Saat ini terdapat berbagai variasi bakpia yang tersedia dalam berbagai rasa seperti cokelat, keju, durian, bahkan cappuccino hingga matcha.

Artikel : Ibna Alfattah | Foto : George Timothy

 

/0 Comments/by