Belacan depik merupakan salah satu dari banyak masakan di Tanoh Gayo yang dihasilkan dari ikan depik. Belacan merupakan fermentasi dari ikan depik dan nangka rebus, dan biasa digunakan sebagai campuran untuk sambal. Sekilas, belacan akan mirip dengan sajian terasi biasa, namun ikan depik yang merupakan ikan air tawar membuat belacan tidak menghasilkan rasa amis seperti terasi pada umumnya.
Pos
Paradoks dalam Sesulang Sopi
Diproduksi ditengah-tengah hutan dengan cara tradisional yang amat sederhana, yaitu dengan mengambil air nira dari pohon aren (sageru dalam bahasa Maluku) yang kemudian disuling dengan suhu panas. Uapan air dari proses tersebutlah yang menghasilkan sopi, minuman khas Maluku yang telah mengakar dalam kehidupan masyarakatnya sebagai lambang kebersamaan, persaudaraan, dan persatuan. Namun, sopi adalah minuman yang masih dipandang ilegal oleh pemerintah.
Kata ‘sopi’ sendiri berasal dari kata zoopje, Bahasa Belanda yang berarti alkohol cair. Minuman ini memiliki kadar alkohol rata-rata di atas 30%, dan dijual di banyak kios-kios kecil yang tersebar di Maluku. Sampai saat ini sopi adalah elemen penting dalam budaya Maluku yang sering dijumpai dalam keseharian masyarakatnya. Mengingat melimpahnya pohon aren di Maluku, maka hampir di setiap upacara adat sopi selalu tersedia layaknya sake dalam budaya masyarakat Jepang.