Belacan Depik

Belacan depik merupakan salah satu dari banyak masakan di Tanoh Gayo yang dihasilkan dari ikan depik. Belacan merupakan fermentasi dari ikan depik dan nangka rebus, dan biasa digunakan sebagai campuran untuk sambal. Sekilas, belacan akan mirip dengan sajian terasi biasa, namun ikan depik yang merupakan ikan air tawar membuat belacan tidak menghasilkan rasa amis seperti terasi pada umumnya.

Artikel : Iqbal Fadly | Foto : George Timothy